イチオシ野菜のおばんざい

津別町で生産される300種類を超えるこだわり野菜を、 できるだけ多くの方に楽しんでいただくためには、やはり飲食店が頑張らなければいけません。 こんな食べ方が?と思われるようなメニューに、毎日がチャレンジです。

パーティプラン

隠れ家的な個室で、4名様以上が集まったら、ぜひご予約パーティープランをご利用ください。 メニューは、その都度お客様のお好みに合わせて組み立てます!実は、そういった思いつき型メニューが大好きだったりします。

「彩」ならではのお楽しみ

素材があまりにも良すぎるので、料理して味付けしてしまうのが申し訳ないと思っています。 野菜は津別町、魚はオホーツク、肉は美幌や知床、こんな恵まれた環境に生まれ育ったことへ、本当に感謝しています。

お客様の喜ぶ顔が嬉しい

どんなに忙しくても、どんなに疲れていても、 お客様からいただく、「ごちそうさま」「美味しかったよ」「また来るね」などの一言一言が、 僕を含めた料理の世界の業界人にとっては、最高のプレゼントです。

食生活への熱き思い

素材・食材が、もともと持っている味に勝る調味料はない。 料理人は、もともと食材が持っている驚くほどの底力に、 ちょっと「いたずらさせてもらう」、それくらいの控えめがイイとも思っています。

料理と食材について…

自場の食材を大切にすることはもちろんのこと、 料理の先にある「おひとり様・おひとり様」とのつながりを大切にしたい。 おかげさまで僕には友人と結びつく武器があります。それが「料理」です。

ドリンク


<彩ならではの Special Drink>サラダジュース

500円◆ 緑のサラダジュース※緑の旬の野菜とフルーツをザックリと…!
※本日の「やさい」はスタッフに…

500円◆ 赤のサラダジュース※赤のやさいとフルーツをザックリと…!
※本日の「やさい」はスタッフに…

Coffee&Tea

◆ コーヒー(ホット&アイス)…350円
◆ カフェラテ(ホット&アイス)…400円
◆ カフェモカ(ホット&アイス)…450円
◆ キャラメルマキアート(ホット&アイス)…450円
◆ ヘーゼルナッツラテ(ホット&アイス)…400円
◆ ミルクティー(アイス)…400円
◆ レモンティー(アイス)…400円
◆ ウーロン茶(アイス)…350円
◆ ジャスミンティー(アイス)…400円
◆ プーアール茶(アイス)…400円

Soft Drink

◆ ミルク(ホット&アイス)…350円
◆ コーラ…350円
◆ オレンジジュース…350円
◆ グレープフルーツジュース…350円
◆ カルピス…350円
◆ ジンジャエール…350円

Beer

◆ キリン一番搾り生ビール…500円
◆ キリン一番搾り生ビール(ハーフ)…350円
◆ ハートランドビール(ボトル)…550円
◆ ノンアルコールビール…450円

Cocktail

◆ カシスソーダ…500円
◆ カシスオレンジ…500円
◆ ピーチツリーフィズ…500円
◆ ファジーネーブル…500円
◆ クーニャン…500円

Wine

◆ グラスワイン(赤・白)…400円
◆ デキャンタワイン(赤・白)…1,000円
◆ ロバート・モンダヴィ・ウッドブリッジ
…カベルネソーヴィニヨン(赤ボトル)…2,500円
…ソーヴィニヨンブラン(赤ボトル)…2,500円
◆サンライズ・スパークリング(ボトル)…2,800円