イチオシ野菜のおばんざい

津別町で生産される300種類を超えるこだわり野菜を、 できるだけ多くの方に楽しんでいただくためには、やはり飲食店が頑張らなければいけません。 こんな食べ方が?と思われるようなメニューに、毎日がチャレンジです。

パーティプラン

隠れ家的な個室で、4名様以上が集まったら、ぜひご予約パーティープランをご利用ください。 メニューは、その都度お客様のお好みに合わせて組み立てます!実は、そういった思いつき型メニューが大好きだったりします。

「彩」ならではのお楽しみ

素材があまりにも良すぎるので、料理して味付けしてしまうのが申し訳ないと思っています。 野菜は津別町、魚はオホーツク、肉は美幌や知床、こんな恵まれた環境に生まれ育ったことへ、本当に感謝しています。

お客様の喜ぶ顔が嬉しい

どんなに忙しくても、どんなに疲れていても、 お客様からいただく、「ごちそうさま」「美味しかったよ」「また来るね」などの一言一言が、 僕を含めた料理の世界の業界人にとっては、最高のプレゼントです。

食生活への熱き思い

素材・食材が、もともと持っている味に勝る調味料はない。 料理人は、もともと食材が持っている驚くほどの底力に、 ちょっと「いたずらさせてもらう」、それくらいの控えめがイイとも思っています。

料理と食材について…

自場の食材を大切にすることはもちろんのこと、 料理の先にある「おひとり様・おひとり様」とのつながりを大切にしたい。 おかげさまで僕には友人と結びつく武器があります。それが「料理」です。

パーティ


隠れ家的な個室をご用意しました!

4名様以上が集まったら、ぜひご予約パーティープランをご利用ください。
メニューは、その都度、お客様のお好みに合わせて組み立てます!

もちろん、素材や食材は「自場・自産」
こだわり野菜は「津別のどりーむふぁーむ」
魚はオホーツク、牛肉は津別、豚肉は美幌、
鶏肉は知床でご用意させていただきます。

内容は…
①野菜料理の盛り合わせ
②その日のお魚料理
③その日の肉料理
④本日の味ごはん
⑤手造りのデザート、などを中心に6~8品。
ご予算は、おひとり様2,500円~5,000円くらいで承ります。
(前日までのご予約でお願いします)

※飲み放題プランも承れます!ご予約お待ちしております。